Domácí kimbap
Kimbap je oblíbená korejská delikatesa – skládá se z lahodné rýže, čerstvé zeleniny a dalších surovin zabalených v sušených mořských řasách (gim). Objevte s námi tajemství jeho přípravy a naučte se vytvořit perfektní rolády pod vedením zkušených lektorů.
Proč je kimbap tak výjimečný?
imbap je skvělý tím, že je neuvěřitelně všestranný, lehký a plný vyvážených chutí. Základními surovinami jsou ochucená rýže, mořská řasa gim a pestrá směs ingrediencí, jako je žlutá nakládaná ředkev (danmuji), šunka, vajíčko, špenát nebo mrkev.
Je ideální jako rychlé občerstvení, na výlety i pro každodenní vaření. Navíc si jej můžete snadno přizpůsobit podle své chuti a využít oblíbené suroviny, které máte právě po ruce.
Technika rolování a vlastní variace
1. Jak probíhá příprava a rolování
Základem úspěchu je správně ochucená rýže a její rovnoměrné rozprostření na mořskou řasu tak, aby řasa po zabalení držela tvar. Během kurzu se naučíte, jak jednotlivé suroviny vrstvit a jak pracovat s bambusovou podložkou pro pevné a estetické utažení.
2. Vlastní kreace a variace chutí
Kromě klasických kombinací si vyzkoušíte také různé netradiční obměny a získáte cenné rady, jak přizpůsobit náplň podle sezóny nebo vlastní chuti. Výsledkem bude dokonale pevný a řezem čistý kimbap, který skvěle vypadá a ještě lépe chutná.
Jaké jsou druhy kimbapu?
Yachae kimbap (Zeleninový kimbap)
Klasická a nejrozšířenější varianta plněná především čerstvou a nakládanou zeleninou (mrkev, špenát, žlutá ředkev danmuji).
Soegogi kimbap (Hovězí kimbap)
Varianta plněná jemně mletým nebo marinovaným hovězím masem (bulgogi) a zeleninou.
Chamschi kimbap (Tuňákový kimbap)
Kimbap, jehož hlavní náplní je tuňák smíchaný s majonézou, doplněný listovým salátem a zeleninou.
Chuťový zážitek pro každý den
Tento nestárnoucí street food zážitek přináší ideální rovnováhu textur a chutí – od křupavé zeleniny v kimbapu až po hřejivý, sytý vývar s nudlemi. Je to rychlé, oblíbené a nesmírně uspokojivé jídlo.
